jessica的部落格

小朋友非常喜歡吃脆瓜

尤其是口味是有點甜甜，咬起來又是清脆聲不絶於耳時

這是從別的格友中看到的配方

第一次做時，不敢做太多，怕不好吃

做了之後才後悔喔～，真的太好吃了

不過，第二次做我改了一點點配方～

當然是為了配合小朋友的口味啦~

脆瓜～

材料：

1.小黃瓜2-3斤  

2.薄鹽醬油一杯(量米杯)   

3.素食烏醋一杯(量米杯)    

4.冰糖1又1/3杯(量米杯) 

5.開水一杯(量米杯)  

做法：

Ａ.將小黃瓜洗淨，切成一圈圈備用

Ｂ.將材料２．３．４．５混合加熱至滾後冰糖熔化

C.將小黃瓜放入滾沸的醬汁中，拌炒一下，此時因小黃瓜放入鍋中溫度會降低

D.等醬汁再度滾起來時，快速的將小黃瓜撈起，放在電風扇前吹涼

E.重覆C跟D二次，等於讓小黃瓜連續做三次的三溫暖

F.第三次做完後，等小黃瓜及醬汁都己涼時，小黃瓜及醬汁裝入玻璃瓶中，

　冰入冰箱3天，即可取出食用

當然！我這配方是為了小朋友而改的，若你不喜歡這市售”愛Ｘ味脆瓜”的口味，

你可以將冰糖減少，就會變成接近市售”Ｘ茂黑瓜”的口味

其實，我更想做的是，加點辣椒的口味

因為啊～這適合夏天的呀～    請慢用囉~~

ㄚ咪980624