jessica的部落格

前些日子爸媽回鄉下掃墓；帶回很多在地的農產品

大多是自家種的，其中有一樣就是桑椹果

三阿姨種在田裡角落，一樣,保證不噴農藥的

姨丈的田裡不只是種要賣的芭樂，還有意想不到各式蔬果

桑椹，香椿，仙桃．．．．

媽媽帶回半桶，準備要做果醬

用水大略清洗後

加水，麥芽糖小火慢熬

變成桑椹果醬

不論是加土司或者是加冷水喝

真是一級棒的！

下次有機會，會ｐｏ文的，這次沒有照到相

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在carol的部落格裡看到甜菜根全麥花捲

好漂亮！

趁著假日，想要做看看，

沒有甜菜根，那就用桑椹吧，

顏色一定很漂亮，小朋友一定愛吃

啊!沒全麥麵粉,那就全部用中筋麵粉吧

一.中種麵團

材料:
桑椹麵團
中筋麵粉200g,,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,
桑椹汁140g,細砂糖1大匙

白麵團
中筋麵粉200g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,
冷水120g,細砂糖1大匙

註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
    10cc溫水(手摸不燙程度)中靜置5分鐘.桑椹汁則減少10cc.

二.主麵團:

中種麵團全部,中筋麵粉60g,奶粉15g,橄欖油15g,鹽1/4茶匙,細砂糖1大匙

詳細作法，各位看倌還是移駕到carol的部落格去看個仔細吧，非常清楚的

咦？為什麼不是花捲？

沒做過，又是初學者

光是二團麵團搓揉到最後，二隻手臂酸痛起來

難怪媽媽說很”厚工”的

平時沒什麼運動，才會這樣啦！

到最後偷懶，將二張麵團捲起來

再刀切一片片的

速戰速決啦

二個女兒在旁邊幫忙搓揉

母女三人玩得不亦樂乎

結果如何己經不重要了啦

這是成果

外形跟想像的有點差距

媽媽說切太小片啦

不過大家都說好吃

carol這個配方真是讚哩

越嚼越香

大家一邊喝杯桑椹汁，一邊啃饅頭

一個早餐就啃完啦！

ㄚ咪98.04.07