jessica的部落格

上次有提到要如何熬雞湯

其實熬雞湯非常簡單

準備工具及材料如下：

1.萬用電鍋-大同10人份電鍋

2.一個湯碗(比電鍋的內鍋小)

3.生的雞隻一隻

4.水

步驟:

1.    將湯碗倒扣在內鍋中,再將雞隻放在上頭

2.    將內鍋加蓋或用保鮮膜蓋住,這作用以防水跑進去

3.    將內鍋放入電鍋中,內鍋與電鍋中間放馬克杯大約二杯水

4.    電鍋蓋子蓋好

5.    電源打開

6.    當電鍋開關跳起時,將雞隻拿起

7.    用筷子將湯碗打開,裡面充满熱騰騰的原雞汁

8.    將雞汁倒出,再將1-5的步驟做一次

9.    當第二次電鍋開關跳起時,此時雞隻骨肉己分離,要小心將雞隻挑出,不要留骨頭在裡面(此時可將挑出的雞肉灑上鹽巴,放冷吃,不錯吃)

10.再用筷子將湯碗打開,裡面充满熱騰騰的原雞汁

11.將二次原雞汁混合放入冰箱冷藏

12.原雞汁結凍時,將上頭黃白黃白的油撈出,剩下無油的原雞汁

13.此時可挖出要吃的量加熱喝

小寶貝可以加米去煮稀飯或加入副食品米粉中

這比外售的雞湯好太多,又不加任何化學品!