jessica的部落格

好快,今天是2009的最後一天

預祝大家新年快樂,平安幸福

上頭的相片是昨天晚上做的香蕉肉桂吐司成功的狀況

終於做出來有拉絲的感覺了

之前看大家做吐司做麵包都好羨慕喔

終於下定決定決心"敗"了一台麵包機回來

但是做出來的效果如同網友所說的

口感像"發糕"一樣

即使外皮是按淺色鍵

家人仍嫌太硬了

這是牛奶香蕉吐司,雖然有自己更改配方

而且是用"和風"鍵

但口感仍屬扎實的吐司之列

之後較有自信心後

又做了表姐寄上來的紫山藥吐司

當然仍使用"和風"鍵囉

但卻發生了發酵過頭的狀況

外觀真的有點醜....

後來,媽媽說,因紫山藥不甜,香蕉是甜的

所以配方相同狀況下,紫山藥的酵母會較活躍....

雖然顏色很好看,但是口感...

還是扎實...

家人的評語是"再加油!"

女兒直接拿巧克力醬來加,以示抗議

看到沒?漂亮的山形吐司

我找了又找,終於看到夏綠蒂的作法啦

真的要感謝她和明瑄材料行老板

依她他的建議

先將酵母用溫水放五分鐘

再將所有材料放入麵包機

用"揉麵"行程+"揉麵發酵"行程

拿出發酵麵糰整形

再放入麵包機發酵大約7.8分時

上頭刷薄薄一層蛋液

用"烘焙"行程...

哈哈哈....

看到沒?成了了吔

多漂亮的山形吐司

終於了解所謂"滿室生香"的感覺

家人都在問,什麼吐司呀?怎麼那麼香呀?

都要預約等下做好,當第一人嚐試的人

怎麼樣,這香蕉肉桂吐司,

看起來就好吃!

而且呀,還有我想要的拉絲吔.....

做到晚上12點多

還好有將相片拍起來

今早呀~

只剩1/3

怎麼拍?

真好~~~

98.12.31